5 मिनट में बनाएं ये टेस्टी नाश्ता, और नाश्ते में क्या बनाएं शब्द से पाएं छुट्टी

सुबह के समय हर कोई जल्दी में रहता है, और सुबह के दौड़भाग में हमें अगर नाश्ता अच्छा मिल जाए तो दिन बन जाता है. सुबह का नाश्ता (Morning breakfast) कभी भी नहीं छोड़ना चाहिए. सुबह का नाश्‍ता सबसे महत्वपूर्ण होता है, जिसमें आप भर पेट खाकर खुद को स्वस्थ रख सकते हैं. कई बार ऐसा होता है कि हम लोग सुबह में ऑफिस जाने की जल्दी में कुछ भी खा लेते हैं सुबह का नाश्ता आपका दिन बना भी सकता है और बिगाड़ भी सकता है चिंता न करें इस झटपट नाश्ते की रेसिपी के साथ आप सुनिश्चित हो जाएगें कि आपको कभी भी नाश्ता छोडना नहीं पड़ेगा.

बेसन का चीला (besan ka cheela)

घर में सभी को ये गरमा गरम नाश्ता पसन्द आयेगा. आप चाहें तो बेसन का चीला अपने लन्च के लिये भी बनाकर टिफिन में ले जा सकते हैँ. बच्चों के स्कूल टिफिन में बेसन के चीले के साथ मीठी चटनी भी दे सकते हैं.

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बेसन के चीला के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients for Besan ka Cheela

• बेसन- 1 कप
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
• तेल- 2 से 3 टेबल स्पून
• हरा धनिया- 2 स्पून बारीक कटा हुआ
• अदरक का टुकड़ा- ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
• हींग- 2 चुटकी

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बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिये. पहले थोड़ा पानी डालकर बेसन को घोल लीजिये. फिर इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर घोल लीजिए. इस बेसन के घोल में अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हींग, प्याज, टमाटर और हरा धनिया डाल दीजिए. सारे मसालों को मिलने तक फैंट लीजिए. मिश्रण को 5 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. 5 मिनिट बाद, घोल गाढ़ा लगे, तो इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर मिक्स कर लीजिए. इस पूरे घोल में 1 कप से थोड़ा कम पानी का इस्तेमाल हुआ है. बेसन का चीला बनाने के लिये घोल तैयार है. 

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तवे को गरम होने के लिय गैस पर रखिये. तवे पर आधा छोटा चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. तवे 2 चमचा घोल डालिए और चमचे से ही गोल-गोल घुमाते हुए घोल को पतला फैला लीजिए. थोड़ा सा तेल चीले के किनारे और इसके ऊपर डाल दीजिए.

चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलते ही, इसे पलट दीजिए. और हल्का सा दबाकर इसे दोनों तरफ से अच्छा ब्राउन होने तक सेककर प्लेट पर निकाल लीजिए. आपका टेस्टी बेसन का चीला तैयार है.

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Source : Akanksha Tiwari