नवरात्र (Navratri 2019) आने वाले हैं इन दिनों में फलाहारी पकवानों की डिमांड बढ जाती है. बहुत से ऐसे लोग हैं जो इस दौरान 9 दिन तक व्रत रखते हैं. इनमें से कुछ लोग तो सिर्फ फलाहार करते हैं लेकिन जो लोग व्रत के दौरान फल के अलावा आलू भी खाते हैं, हम आज आलू से बने टेस्टी हलवे की रेसिपी लाए हैं. इसे आप लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खा सकते हैं. मूंग दाल हलवा Moong Dal Halwa की तरह आलू का हलवा Aloo ka Halwa भी बेहद टेस्टी होता है. आलू हलवा Potato Halwa बच्चों और बड़े सभी को पसंद आता है, ये हलवा बनाने में भी बेहद आसान है.
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आवश्यक सामग्री :
आलू– 4 (उबला हुए)
शक्कर – 2 बड़े चम्मच
देशी घी – 2 बड़े चम्मच
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बादाम – 7-8 (कटे हुए)
काजू – 5-6 (कटे हुए)
इलाइची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
आलू का हलवा बनाने की विधि :
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आलू हलवा बनाने के लिये सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छी तरह से मैश या फिर कद्दूकस कर लें. अब एक कढ़ाही में देशी घी डालकर गरम करें. घी गरम होने पर उसमें मैश किये हुए आलू डालें और अच्छी तरह से भून लें. इसके बाद कढ़ाही में शक्कर, कतरे हुए काजू बादाम और इलाइची पाउडर डालें और 02 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
मिश्रण को चम्मच से बराबर चलाते रहें, नहीं तो कढ़ाही में नीचे की ओर जल जाएगा. 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें. अब आपका आलू का हलवा Aloo ka Halwa तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गरमा-गरम खाएं.
Source : Akanksha Tiwari
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