Dessert Recipe: घर पर बनाएं पारंपरिक मिठाई 'गुलगुला', स्वाद है लाजवाब

कोरोना के कारण देश के कई शहरों में लॉकडाउन लगा हुआ है. ऐसे में लोग घर में ही खाना बना रहे हैं और तरह-तरह के प्रयोग भी कर रहे हैं. कोई घर पर पिज्जा बनाना सीख रहा है को कोई मिठाई. खाना बनाना स्ट्रेस बस्टर का भी काम करता है ऐसे में अगर देखा जाए तो लोग घर पर न केवल रोजाना बनाए जाने वाले खाने के साथ तरह-तरह के प्रयोग कर रहे है बल्कि नई-नई रेसिपीज भी ट्राई कर रहे हैं. आज हम आपके लिए एक ऐसी रसिपी लेकर आए हैं जो पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में से एक हैं. हम बात कर रहे हैं गुलगुले की. गुलगुला बहुत आसानी से घर में बनाया जा सकता है. ये इतना टेस्टी होता है कि आप एक बार में कम से कम 5 से 6 तो खा ही लेंगे.

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गुलगुला (Gulgula) बनाने के लिए सामग्री 

350 ग्राम आटा
1 चम्मच चिरौंजी
नारियल पावडर
50 ग्राम मावा
2 चम्मच मीठी सौंफ
100 ग्राम चीनी पाउडर
आधा कप पानी
500 मिली. रिफाइंड तेल तलने के लिए
1/2 छोटा चम्मच सफेद तिल 

गुलगुला बनाने की विधि (Gulgula Recipe)

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गुलगुला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में चीनी और पानी को मिक्स करें. अब एक बड़े बर्तन में आटा डालें और धीरे-धीरे इसमें चीनी और पानी का मिक्सचर मिक्स करें. घोल बनाते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि गांठ ना पड़े. गुलगुला का घोल गाढ़ा होना चाहिए. अब इसमें मीठी सौंफ, सफेद तिल, चिरौंजी डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब एक कढ़ाही में रिफाइंड तेल तलने के लिए डालें. तेल को मीडियम आंच पर रखें और गर्म होने पर इसमें एक-एक कर गुलगुले डालें. ध्यान रखें कि गुलगुले डालने के बाद गैस की आंच कम कर दें. हल्का सुनहरा रंग होने तक इन्हें तल लें. आपके क्रिस्पी गुलगुले तैयार हैं. ये गुलगुले हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं.

HIGHLIGHTS

• गुलगुला बहुत आसानी से घर में बनाया जा सकता है
• गुलगुला इतना टेस्टी होता है कि आप एक बार में कम से कम 5 से 6 तो खा ही लेंगे