रेस्टोरेंट जैसी लजीज पनीर बटर मसाला की रेसीपी सिर्फ यहीं मिलेगी

पनीर से अलग-अलग तरह की डिश बनाई जा सकती हैं. शादी-ब्याह हो, घर पर छोटी-बड़ी पार्टी हो या दोस्तों के साथ बाहर डिनर का प्लान हो, बिना सोचे समझे पनीर की कोई न कोई रेसिपी आपके मेन्यू में रहती ही है. आज हम आपको बताएंगे पनीर की एक लजीज रेसीपी- पनीर बटर मसाला. पनीर बटर मसाला आप घर पर बनाएं और प्यार से परिवार वालों को भी परोसिए. इसे आप चावल, रोटी, पूरी या नान के साथ भी साथ खा सकते हैं. ये रही Paneer Butter Masala की बेस्ट रेसिपी, खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे

पनीर बटर मसाला बनाने में कितने समय लगता है?
इसे बनाने में आपके 30 मिनट का समय लगेगा.

पनीर बटर मसाला को बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• 300 ग्राम पनीर (Paneer) 
• 1 कटा हुआ प्याज (Onion)
• 2 टमाटर (Tomato)
• 100 ग्राम तेल (Oil)
• 1 टी-स्पून जीरा (Cumin)
• 1 टी-स्पून लाल मींच पाउडर (Red Chilli Powder)
• 3-4 लहसुन का कलियां (Garlic)
• 1 टी-स्पून अदरक पेस्ट (Ginger Paste)
• आधा टी-स्पून हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)
• 1 टी-स्पून धनिया पाउडर (Coriander Powder)
• आधा टी-स्पून गरम मसाला (Garam Masala)
• स्वाद अनुसार नमक (Salt)
• 50 ग्राम बटर (Butter)
• 1 टी-स्पून कलोंजी (Kalonji)
• 2 टी-स्पून कसूरी मेथी (Kasuri Methi)
• 1 टी-स्पून जीरा पाउडर(cumin powder)
• 2 टी-स्पून टोमेटो प्यूरी 
• 2 टी-स्पून टमाटर सॉस 
• 1/4 टी-स्पून इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)
• 2 टी-स्पून क्रीम (Cream)

इसे कैसे बनाएं?

• गैस पर कढ़ाई रखकर उसमें तेल डालें
• गर्म तेल में जीरा और लाल मिर्च पाउडर डाल कर थोड़ी देर भूनें
• इसमें प्याज डाल दें
• इसके बाद लहसुन की कलियां और अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर इसे 2 मिनट तक पकाएं
• इसके बाद इसमें टमाटर डालें
• इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं
• इसके बाद इसे ढक दें और 2 मिनट तक पकाएं
• अब गैस बंद कर दें और थोड़ी देर इसे ठंडा होने दें
• ठंडा होने के बाद इसे उसे मिक्सर में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर इसे पीस लें
• अब कढ़ाई में बटर डालें
• बटर में थोड़ी सी कलौंजी और कस्तूरी मेथी डाल दें.
• इसमें  टोमेटो प्यूरी डाल दे और अच्छे से भुनें
• अब इसमें जो प्यूरी आपने पीस कर रखी थी, उसे डाल दें.
• इसमें थोड़ा पानी डालें और मिक्स कर लें
• अब इसमें थोड़ी टोमेटो सॉस डाल दें
• इसके बाद इसमें क्रीम, कस्तूरी मेथी और इलाइची पाउडर दाल दें
• अब इसे उबाल आने तक पकाएं
• अब पनीर के चौकोर टुकड़े करें और ग्रेवी में डाल दें
• इसके बाद इसे 5 मिनट तक पकाएं.

इसे और मजेदार कैसे बना सकते हैं?
आप चाहें तो पनीर हल्का फ्राई भी कर सकते हैं.

Source : Anjali Sharma