कैथे की चटनी बनाने की ये है बेस्ट रेसिपी, एक बार बनाकर लंबे वक्त तक कर सकते हैं स्टोर

Kaitha Chutney Recipe : कैथा, जिसे अंग्रेजी में "Wood Apple" और वैज्ञानिक नाम Aegle marmelos के रूप में जाना जाता है, एक प्रकार का फल है जो भारतीय उपमहाद्वीप के अन्य भागों में पाया जाता है. यह पेड़ीय और पुष्पीय वनस्पति होता है, जिसकी पत्तियाँ घास की तरह होती हैं और फल वृक्ष की पत्तीयों के पास उगता है. कैथे का फल बड़ा, गोल, और कठोर होता है और उसका बीज अंडाकार रहता है. कैथे के फल का रस खासी खट्टा होता है और इसे ताजा या सुखी रूप में सेवन किया जा सकता है. यह फल पोषण से भरपूर होता है और उसमें विटामिन C, कैल्शियम, आयरन, और अन्य पोषक तत्व होते हैं. इसका सेवन वजन घटाने, पाचन को सुधारने, और शरीर को ठंडक प्रदान करने में मदद कर सकता है. इसके अलावा, कैथे के फल में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं.

सामग्री:

2 कैथा
1/2 कप हरा धनिया
2-3 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
1/4 चम्मच हींग
1-2 चम्मच गुड़
1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा
1/2 चम्मच काला नमक
स्वाद अनुसार नमक

विधि:

कैथा को धोकर छील लें और बीज निकाल दें.
हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और हींग को मोटा-मोटा काट लें.
एक ब्लेंडर में कैथा, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, हींग, गुड़, भुना हुआ जीरा, काला नमक और नमक डालकर अच्छी तरह पीस लें.
चटनी को एक कटोरे में निकाल लें और पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसें.

सुझाव:

आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे कि टमाटर, प्याज, या लहसुन.
यदि आप चटनी को अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं.
आप चटनी को फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं.
यह चटनी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसे आज ही आजमाएं!

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Source : News Nation Bureau