Mahashivratri 2021: व्रत वाला साबूदाना वड़ा बनाने की सबसे सही रेसिपी

हिंदू पंचांग के हिसाब से 11 मार्च यानि आज महाशिवरात्रि (Mahashivratri) मनाई जा रही है. इस दिन भक्त भगवान भोलेनाथ की पूजा अर्चना, शिविंग का जलाभिषेक करने के साथ-साथ व्रत भी रखते हैं. आपने भी अगर महाशिवरात्रि पर व्रत (Fasting) रखता है तो हम आपको बेहद आसान और जल्दी बनाई जाने वाली रेसीपी बताएंगे जिसे आप खासतौर से व्रत के दौरान खा सकते हैं. साबूदाना वड़ा उपवास के दौरान या व्रत के समापन के समय खाना पसंद करते हैं. साबूदाने की खास बात यह है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज प्रचूर मात्रा में पाया जाता है. इसे खाने से व्रत के दौरान शरीर में कमजोरी नहीं आती. साथ ही इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. जानिए, व्रत के लिए साबूदाना वड़ा (Sabudana Vada) की सबसे आसान रेसिपी. 

साबूदाना वड़ा बनाने के लिए क्या चाहिए?

• 3-4 उबले हुए आलू (Boiled potato)
• 3-4 कटी हुई हरी मिर्च (Green Chilli)
• धनिये के पत्ते (Coriander leaves)
• 1/2 छोटी टी-स्पून सेंधा नमक (Rock salt)
• तेल (Oil)
• 1 छोटी टी-स्पून काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder)
• 100 grams भीगा हुआ साबूदाना ( Sago)

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साबूदाना वड़ा कैसे बनाएं?

• सबसे पहले एक बाउल में आलू ग्रेड कर लें. 
• इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें
• इसमें हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें.
• अब इसमें सेंधा नमक डालें और मिला लें.
• अब इसके बाद हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आलू-साबूदाने के मिश्रण को वड़े का आकार दें.
• इसके बाद इसे सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें.
• अब एक पैन में तेल डालें और गर्म कर लें. 
• अब इस तेल में आलू-साबूदाने के वड़े गर्म कर लें. दोनों तरफ से वड़े को अच्छे से सेंक लें. 

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साबूदाना वड़ा और कैसे बना सकते हैं?

आप चाहें तो उबले हुए आलू की जगह कच्चे आलू ग्रेट कर, उनका स्टार्च निकाल कर इस्तेमाल कर सकते हैं.

आप इसके साथ हरे धनिये की चटनी बनाकर भी परोस सकते हैं.

HIGHLIGHTS

• साबूदाना वड़ा उपवास के दौरान या व्रत के समापन के समय खाना पसंद किया जाता है.
• साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज प्रचूर मात्रा में पाया जाता है.
• आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं.