Makar Sankranti Khichdi Recipe: मकर संक्रांति पर यूं बनाएं मूंग दाल की खिचड़ी, जानें विधि

Makar Sankranti Khichdi Recipe: देश में हर साल मकर संक्रांति का त्योहार बहुत ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है. हिंदू पंचांग के अनुसार इस साल मकर संक्रांति 15 जनवरी 2024 दिन सोमवार को मनाई जाएगी. इस दिन खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व है. इस दिन खिचड़ी और तिल का दान करना भी बेहद शुभ माना जाता है. मान्यता है कि बिना खिचड़ी के मकर संक्रांति का त्‍योहार पूरा नहीं माना जाता है. ऐसे में अगर इस बार आप मकर संक्रांति के मौके पर अपने घर में मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जिसे आप घर पर असानी से स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते हैं.

खिचड़ी बनाने की सामग्री  (Khichdi Recipe Ingredients)

1 कप - चावल
1/2 कप - मूंग दाल 
1 - आलू 
1 - शिमला मिर्च
1/2 कप - मटर 
1/2 कप - गाजर 
1 टुकड़ा - अदरक
एक चुटकी हींग
1/2 टी स्पून - जीरा 
1/4 टी स्पून - हल्दी
2  - लौंग 
1/2 टी स्पून - लाल मिर्च
2 टेबल स्पून - हरा धनिया कटा
2 टी स्पून - देसी घी
स्वादानुसार - नमक 

खिचड़ी बनाने की विधि (Khichdi Recipe)

मकर संक्राति के दिन खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें और इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें. उसके बाद कुकर में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. गर्म होने के बाद इसमें हींग और जीरा डालकर भूनें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और हरी मटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं. उसके बाद इसमें चावल और दाल डालकर  2-3 मिनट तक भूनिए. 3 मिनट बाद अब इसमें दाल और चावल की मात्रा का चार गुना पानी डाल दें. अब कुकर को बंद कर दें और एक सीटी आने के बाद 5 मिनट तक पकाएं. जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो इसमें ऊपर से हरा धनियां डालकर पकाएं. लीजिए स्वादिष्ट और टेस्टी खिचड़ी बनकर तैयार हो गया. 

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Source : News Nation Bureau