मानसून के मौसम में बनाएं क्रिस्पी वेज कटलेट, देखें आसान Recipe

देश के कई हिस्सों में मानसून दस्तक दे चुका है. इस मौसम में बारिश में भीगना और गर्मागर्म स्नैक्स खाना सभी को काफी पसंद होता है. मानसून के मौसम में क्रिस्पी स्नैक्स खाने का कुछ अलग ही मजा होता है.  बारिश शुरू होते ही लोगों के मन में खाने के बारे में सबसे पहले ध्‍यान पकौड़े का आता है, लेकिन मानसून लवर्स के लिए आज हम ऐसे मजेदार स्नैक्‍स की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट तैयार भी हो जाती है. दोपहर में दोस्तों के साथ गपशप करते हुए या घर में शाम की चाय के साथ या टीवी देखते हुए आप कटलेट को इंजॉय कर सकते हैं. यहां हम आपको क्रिस्पी कटलेट (Veg Cutlet Recipe) की रेसिपी बता रहे हैं जिसका मजा आप मानसून की बारिश में ले सकते हैं.

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क्रिस्पी वेज कटलेट बनाने के लिए सामग्री

पनीर 100 ग्राम
प्याज 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी शिमला मिर्च आधी (बारीक कटी हुई)
गाजर 1 (घिसा हुआ)
हरी मिर्च 2 (बारीक कटी हुई)
लहसुन 3 से 4 कलियां
अदरक पेस्ट आधा चम्मच
लहसुन पेस्टआधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
हल्दी आधा चम्मच
चाट मसाला आधा चम्मच
ब्रेड क्रम्स 5 चम्मच
कॉर्न फ्लार 4 चम्मच
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
2 आलु उबले हुए

क्रिस्पी वेज कटलेट बनाने की विधि

क्रिस्पी वेज कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में उबला हुए आलू और पनीर को कद्दूकस या मैश कर लें. आलू और पनीर के साथ इसी बर्तन में सारी कटी हुई सब्जियां भी अच्छे से मिला दें. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें और अच्छे से सभी को मिक्स करें. अब अपनी हथेली की मदद से मध्यम आकार के गोल-गोल कटलेट बना लें. अब एक कटोरी में कॉर्न फ्लार में 2 चम्मच पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. कटलेट को पहले कॉर्न फ्लार के पेस्ट में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्स में लपेट दें. इसी तरह से सभी कटलेट को तैयार करके रख लें. अब एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा तेल डालें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो पैन में कटलेट को एक एक कर डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें. आपके क्रिस्पी वेज कटलेट तैयार हैं. इसे हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.