Litti Chokha Recipe: बिहार ही नहीं पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है लिट्टी चोखा, घर पर आसानी से बनाने की रेसिपी जानें

Litti Chokha Recipe: लिट्टी चोखा एक पॉपुलर उत्तर भारतीय व्यंजन है जो बिहार, झारखंड, और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में प्रसिद्ध है. यह एक पारंपरिक खाने का विकल्प है जो बाजारों और गलियों में स्वादिष्ट और लोकप्रिय है. लिट्टी चोखा का स्वाद बेहद लाजवाब होता है और इसमें सत्तू के भराव में विभिन्न मसाले और सब्जियों का उपयोग होता है. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है. लिट्टी चोखा बनाने की प्रक्रिया सरल होती है और इसे घर पर बनाना भी आसान होता है. इसे पाराठे के रूप में भी सेवित किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी अधिक मजेदार हो जाता है.

लिट्टी के लिए सामग्री:
1. आटा - 2 कप
2. सूजी - 1/2 कप
3. घी - 4 टेबल स्पून
4. नमक - स्वादानुसार
5. पानी - आवश्यकतानुसार

लिट्टी के भराव के लिए सामग्री:
1. सत्तू - 1 कप
2. हरा धनिया (कटा हुआ) - 2 टेबल स्पून
3. हरी मिर्च (कटी हुई) - 1 छोटी
4. अदरक (कटा हुआ) - 1 छोटा टुकड़ा
5. प्याज (कटी हुई) - 1 छोटा

चोखा के लिए सामग्री:
1. आलू (उबले हुए) - 3-4 मध्यम
2. टमाटर (कटी हुई) - 2 मध्यम
3. हरा धनिया (कटा हुआ) - 2 टेबल स्पून
4. हरी मिर्च (कटी हुई) - 1 छोटी
5. अदरक (कटा हुआ) - 1 छोटा टुकड़ा
6. प्याज (कटी हुई) - 1 मध्यम
7. नमक - स्वादानुसार
8. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
9. लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटी चम्मच
10. नीम्बू का रस - 1 छोटा

तैयारी की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले लिट्टी के लिए आटा, सूजी, घी, और नमक को मिलाकर गूंथ लें. फिर पानी डालकर नर्म आटा बनाएं.
2. अब इस आटे से छोटे गोले बनाएं और उनमें सत्तू भरकर उन्हें धीरे-धीरे गोला बनाएं.
3. गरम तवे पर ये लिट्टी डालकर बाकी की लिट्टी को भी इसी तरह से बनाएं.
4. अब तवे पर हल्के आंच पर सेंक लें. लिट्टी को सेंकते समय बार-बार पलटें ताकि वह सुंदर से सुंदर स्वादिष्ट हो.
5. लिट्टी बनाने के बाद चोखा के लिए आलू को अच्छे से मसल कर लें.
6. अब इसमें बाकी सभी सामग्री डालें और अच्छे से मिला लें.
7. आपका लिट्टी चोखा तैयार है. इसे गरमा-गरम सर्व करें.

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Source : News Nation Bureau