Summer Season food: गर्मियों में आसानी से घर पर बनाएं टेस्टी मैंगों कुल्फी, जानें रेसिपी

गर्मी के मौसम की शुरुआत हो चुकी है. इस दौरान कई ऐसी ठंडी चीजें हैं जिसे बनाकर और खा कर गर्मी में ठंडक पा सकते हैं. गर्मी के दिनों में आइसक्रीम, फालूदा, लस्सी और मलाई कुल्फी जैसी चीजें हर कोई पसंद करता हैं. वहीं गर्मी आम खाने के शौकिन लोगों के लिए भी बेहद खास होती है. वो साल भर आम खाने का इंतजार करते हैं. ऐसे में आम पसंदीदा लोग गर्मी के दिनों में इससे बने अलग-अलग व्यंजन का लुत्फ उठा सकते हैं. आज हम आपको मैंगों कुल्फी बनाना बताएंगे , जिसे कोई भी घर में आसानी से बना सकता हैं. बच्चों को आइसक्रीम और कुल्फ बहुत ही पसंद होती है, तो आज ही आप इस टेस्टी मैंगों कुल्फी को बनाने की कोशिश जरूर करें. 

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मैंगों कुल्फी बनाने के लिए सामाग्री (Mango Kulf iIngredients )

पका हुआ आम- 2 से 3, नमक- एक चुटकी, मलाई या फ्रेश क्रीम, इलायची पाउडर, गाढ़ा दूध या चीन पाउडर , सर्व करने लिया मेवा (काजू, बादाम, किशमिश)

मैंगों कुल्फी (Mango Kulfi) बनाने की विधि-

सबसे पहले आम को अच्छे से धोकर छील लें. इसके बाद आम को मोटा-मोटा काट कर किसी बर्तन में रख दें. इसके बाद आम को अच्छी तरह से मसलकर इसका प्यूरी बनाएं.  अब मिक्सी के एक जार में गाढ़ा दूध या चीनी पाउडर, इलायची पाउडर, मलाई या फ्रेश क्रीम, एक चुटकी नमक डाल कर इसे ब्लेंड करें. आप चाहे तो इसमें दूध पाउडर भी डाल सकते हैं. इसके बाद इस बैटर को पेपर कप, स्टील गिलास या कुल्फी मोल्ड्स में डालें. मेवे या आम से गार्निश करें. फिर फॉइल पेपर से बंद कर दें. अब इसमें एक छेद कर के आइसक्रीम स्टिक सेट कर दें.  अब मैंगों कुल्फी को 6 से 7 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद कुल्फी जब अच्छे से जम जाए तो इसे तुरंत सांचे से ना निकालें. इस कुल्फी को नियमित तापमान वाले पानी में रख कर हाथों पर रगड़ते हुए आराम से बाहर निकालें. आपकी मैंगों कुल्फी तैयार है , इसे बच्चों या मेहमानों के सामने ठंडा-ठंडा परोसें.

Source : News Nation Bureau