राजस्थानी फूड में क्या है खास, जानें राजस्थान के बेस्ट 10 फूड्स

राजस्थानी खाना भारतीय खाने की विविधता में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यहां के व्यंजन अपने खास स्वाद और विविधता के लिए प्रसिद्ध हैं। राजस्थानी भोजन को अधिकतर दाल-चावल, रोटी, पकवान, और मिठाई समेत अन्य भोजन पदार्थों के साथ परोसा जाता है। राजस्थान का प्रसिद्ध खाना दाल-बाटी-चूरमा है, जिसमें बाटी गेहूं के आटे से बनाई जाती है और दाल उसके साथ परोसी जाती है। अन्य प्रमुख खासियतें में राजस्थानी खाने का तलावगारी का प्रयोग, तंदूरी पकवान, और देसी घी का उपयोग शामिल है। मुख्य भोजन के अलावा, राजस्थान की मिठाइयाँ भी अपना महत्वपूर्ण स्थान रखती हैं। राजस्थान की मिठाइयों में घी, चाशनी, दूध, मावा, और सूजी के प्रमुख उपयोग होते हैं। राजस्थानी खाना अपने विशेष स्वाद और विविधता के लिए प्रसिद्ध है, और यह भारतीय खाने के साथ ही अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर भी पसंद किया जाता है। इसके अलावा, राजस्थानी खाना सामाजिक समारोहों और उत्सवों में भी प्रमुख भूमिका निभाता है और लोगों को एक-दूसरे के साथ जोड़ता है। राजस्थान, भारत के उत्तर-पश्चिमी भाग में स्थित एक राज्य है जो अपनी समृद्ध संस्कृति और इतिहास के लिए जाना जाता है। राजस्थानी भोजन भी अपनी विशिष्टता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। 

दाल बाटी चूरमा: यह राजस्थान का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। यह दाल, बाटी और चूरमा से बना होता है। दाल को मसूर, चना या अरहर की दाल से बनाया जाता है। बाटी गेहूं के आटे से बनी होती है और इसे चूल्हे में पकाया जाता है। चूरमा गेहूं के आटे, घी और चीनी से बनाया जाता है। 

गट्टे की सब्जी: यह एक स्वादिष्ट सब्जी है जो बेसन से बनी गट्टे से बनती है। इसे टमाटर, प्याज और मसालों के साथ पकाया जाता है। 

कचौरी: यह एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो मैदे के आटे से बना होता है और इसे मसालेदार आलू, मटर या पनीर से भरा जाता है। 

मिर्ची का सलाण: यह एक तीखी और स्वादिष्ट सब्जी है जो हरी मिर्च, टमाटर और मसालों से बनती है।

बैंगन का भरता: यह एक स्वादिष्ट सब्जी है जो बैंगन, टमाटर और मसालों से बनती है। 

केर सांगरी: यह एक स्वादिष्ट सब्जी है जो केर (बेरी) और सांगरी (सूखे बीन्स) से बनती है। 

पापड़: यह एक पतला और कुरकुरा स्नैक है जो उड़द की दाल से बना होता है। 

गुलाब जामुन: यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो दूध के पाउडर, मैदे और चीनी से बनती है। 

जलेबी: यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो मैदे, घी और चीनी से बनती है। 

लड्डू: यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो बेसन, घी और चीनी से बनती है। 

राजस्थानी भोजन अपनी समृद्धता और विविधता के लिए जाना जाता है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से बना होता है जो राज्य की संस्कृति और इतिहास को दर्शाते हैं।

Source : News Nation Bureau