क्या कभी आपने खाया है बाजारे का सलाद? शेफ संजीव कपूर ने शेयर की हेल्दी रेसिपी

Bajra Salad Recipe: यूं तो सर्दियां आते ही हमारे पास खाने के कई बेहतरीन ऑप्शन आने लगते हैं. सर्दी के मौसम में अक्सर घरों में बाजरे की रोटियों से लेकर बाजरे के लड्डू बनाए जाते हैं. लेकिन क्या कभी आपने बाजरे का सलाद खाया है, अगर नहीं तो शेफ संजीव कपूर (chef sanjeev kapoor recipe)ने इसकी जो रेसिपी शेयर की है वो आप घर पर जरूर ट्राय करें. बाजरे के कई स्वास्थ्य लाभ (bajra khane ke kya labh hain) होते हैं. ये न केवल आपके रक्त शर्करा (blood sugar) और कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) के लेवल को कम करने में मदद करता है. इसके साथ ही यह ग्लूटेन फ्री (gluton free) भी होता है. ऐसे जो लोग ग्लूटेन फ्री डाइट (is it milet gluton free) फॉलो करते हैं, उनके लिए बाजरा बेस्ट ऑप्शन है. आइए जानते हैं इसकी टेस्टी रेसिपी. 

बाजरा सलाद बनाने के लिए इन सामानों की पड़ेगी जरूरत 

बाजरा (1 कप)
प्याज (कटा हुआ)
पत्ता गोभी (बारीक कटा)
शिमला मिर्च (बारीक कटा)
मटर
गाजर (कद्दूकस की हुई)
स्प्रिंग अनियन बारीक कटा)
अदरक-लहसुन पेस्ट
आयल (1 चम्मच)
चीनी (आधा चम्मच)
सोया सॉस (1 टेबलस्पून)
विनेगर (1 टेबलस्पून)
नमक (स्वादानुसार)
सफेद तिल गार्निश के लिए

ऐसे करें तैयार 

आपको सबसे पहले एक बर्तन में बाजरा लेना है और उसको पानी डालकर अच्छी तरह धो लेना है.
अब एक प्रेशर कुकर में पानी और बाजरा डालकर उसमें नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक इसे पका लें.
इसके बाद एक पेन में एक एक चम्मच घी डालें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुनें.
अब लहसुन-अदरक का पेस्ट, घिसी हुई गाजर, मटर, कटी हुई पत्ता गोभी, स्प्रिंग अनियन और चीनी डालकर मिक्स करें.
आखिर में पका हुआ बाजरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से सोया सॉस, विनेगर डालकर थोड़ा चलाएं.
अब इसको सफेद तिल की मदद से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.

इन बातों का रखें ध्यान 

आप इस बाजरे के सलाद में अपनी मनपसंद सब्जी और मसालों को डाल सकती हैं.
इस सलाद को गर्म करके खाने पर यह और ज्यादा फायदा करती है.
इसको आप दही या किसी भी रसेदार सब्जी के साथ सर्व कर सकती हैं.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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