दीवाली पर घर में बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मशरूम कोरमा, मेहमान करेंगे तारीफ

Mushroom Kurma Recipe: दीवाली का त्योहार नजदीक है, ऐसे में मेहमानों का आना-जाना भी शुरू हो जाएगा. अगर आप भी इस बार अपने मेहमानों या दोस्तों को कुछ नया और टेस्टी खाना खिलाकर इम्प्रेस करने का सोच रहे हैं तो आप रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मशरूम कोरमा ट्राय कर सकते हैं. कोरमा नाम सुनते ही हमारे दिमाग में सिर्फ नॉनवेज का ही नाम आता है जैसे- मटन कोरमा या चिकन कोरमा. मगर ऐसा नहीं है अगर आप वेज खाना खाते हैं, तो यकीनन आलू, मशरूम या फिर पनीर से कोरमा तैयार कर सकते हैं. सब्जियों से तैयार कोरमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि हेल्दी भी होता है. अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो मशरूम से स्वादिष्ट कोरमा तैयार कर सकते हैं. इसे भूनकर या फिर ग्रिल करके, कैसे भी बनाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी. 

मशरूम कोरमा बनाने के लिए इन सामानों की पड़ेगी जरूरत 

मशरूम- 250 ग्राम
प्याज- 2
टमाटर- 1 मध्यम
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च-2
दही- 1 कप
नारियल का दूध- आधा कप
काजू- 10-12
तेल- 2 बड़े चम्मच
पानी- आवश्यकतानुसार
धनिया- सजाने के लिए
मसाला मिश्रण के लिए
जीरा- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
लौंग- 2-3
हरी इलायची- 2-3
तेज पत्ता- 1

मशरूम कोरामा कैसे करें तैयार? 

सबसे पहले सामग्रियों को तैयार करके रख लें. फिर इसमें भीगे हुए काजू को पानी से छानकर थोड़ा पानी डालकर साफ करें.

कड़ाही में घी, जीरा, लौंग, दालचीनी, इलायची और बाकी सामान डालकर अच्छी तरह से पकाएं.

इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और चीरी हुई हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.

फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.

फिर कटे हुए मशरूम डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम से पानी निकलकर नरम न हो जाएं.

अगर आप चाहें तो नारियल का दूध या क्रीम डाल सकते हैं. डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं, फिर गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.

फिर मशरूम के ऊपर हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.

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