Instant breakfast recipe: सुबह उठने के बाद सबसे ज्यादा टेंशन महिलाओं को इस बात की होती है कि आज नाश्ते में क्या बनाएं. किसी का बच्चा स्कूल जाता है तो कोई ऑफिस जाने के लिए सुबह जल्दी में होता है. अक्सर इस बात को सोचकर दिमाग काम करना बंद कर देता है कि ऐसा क्या तैयार किया जाए जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मुरमरे का डोसा जो खाने में टेस्टी होने के साथ- साथ हेल्दी भी होगा. मुर-मुरे को कई जगह लाई भी कहते हैं तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि. ये नाश्ता सुबह के लिए परफेक्ट माना जाता है.
मुर-मुरे का डोसा बनाने के लिए ये चाहिए सामान
- 2 कप मुरमुरे
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/4 कप उड़द दाल
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- पकाने का तेल
ऐसे करें तैयार
- सबसे पहले मुरमुरे को लगभग 10 मिनट के लिए पानी में भिगोने से शुरुआत करें. इससे इसे नरम करने में मदद मिलेगी और मिश्रण करना आसान हो जाएगा.
- इसके बाद मुरमुरे को छान लें और ब्लेंडर में डालें. दही, चावल का आटा और उड़द दाल डालें. तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना बैटर न मिल जाए. यदि आवश्यक हो, तो डोसे जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें.
- एक छोटे पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें राई डालें. एक बार जब वे फूटने लगें, तो कटी हुई हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें. एक मिनट के लिए भून लें और फिर इस तड़के को डोसा बैटर में मिला दें. अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.
- अब एक नॉन-स्टिक कड़ाही या डोसा पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे हल्के से तेल से चिकना करें. तवे पर एक करछुल बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाकर पतला डोसा बना लें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और डोसा कुरकुरा न हो जाए. पलटें और दूसरी तरफ भी एक मिनट तक पकाएं.
- मुरमुरे डोसा को नारियल की चटनी, सांबर या अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें.
- मुरमुरा डोसा क्यों है टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट?
इस रेसिपी को बनाने में बहुत कम समय लगता है. इसका बैटर मिनटों में तैयार हो जाता है. साथ ही ये डोसा जल्दी पक जाता है. मुरमुरा हल्का और पचाने में आसान होता है. दही और चावल के आटे के साथ मिलकर यह पोषक तत्वों और ऊर्जा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है. आप अपने स्वाद के अनुरूप अपने पसंदीदा मसालों के साथ डोसे को बना सकते हैं.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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