Ganpati Bhog Recipes: गणपति बप्पा के लिए प्रसाद में खीर की जगह बनाएं ये स्वादिष्ट रबड़ी

Ganpati Bhog Recipes: गणेश उत्सव की तैयारियां हर जगह शुरू हो गई हैं. मंदिर हो या घर हर जगह बप्पा के भक्त उन्हें अपने घर-आंगन में बुलाने को तैयार बैठे हैं. जगह-जगह पंडाल  सजना शुरू हो गए हैं.हर साल की तरह इस साल भी धूमधाम से गणपति महोत्सव मनाया जाएगा. आज हम आपको ऐसे भोग के बारे में बताएंगे, जिसे आप कम समय में घर पर बना कर बप्पा को भोग लगा सकते हैं. आप आने वाले इन 10 दिन गणेश जी को उनकी पसंद की अलग अलग चीजें रोज खिला सकते हैं. इन भोग से भगवान गणेश को प्रसन्न कर सकते हैं.आप बप्पा को भोग लनाने के लिए इस तरीके से रबड़ी बना सकते हैं. 

लौकी की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री

• लौकी- 300 ग्राम
• दूध- 1 लीटर
• आधा मलाई- आधा कप
• चीनी- 1 कप
• बादाम- 2 चम्मच
• इलायची पाउडर- 1 चम्मच
• देसी घी- 5 चम्मच

लौकी की रबड़ी बनाने का तरीका

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें. फिर लौकी को अच्छी तरह से धोकर, छिलके उतार लें.       
• फिर सारी लौकी को कद्दूकस कर घीस लें और कुछ देर के लिए फैलाकर रख दें.
• लौकी को फैलाने से इसमें मौजूद सारा पानी सूख जाएगा. इस दौरान गैस पर एक कड़ाही को गर्म करने के लिए रख दें.
• जब कड़ाही गर्म हो जाए तो घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
• फिर लौकी डालकर फ्राई कर लें. जब लौकी फ्राई हो जाए तो दूध, चीनी, मलाई और इलायची पाउडर डालकर अच्छी
• तरह से पकने के लिए छोड़ दें. जब लौकी अच्छी तरह से पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तो ऊपर से बादाम डालकर गैस बंद कर दें. कुछ देर के लिए ठंडा करने के लिए रख दें. फिर एक बर्तन में निकालें और फ्रिज में स्टोर करके रख दें.
• जब रबड़ी ठंडी हो जाए तो ऊपर से नारियल डालकर सर्व करें.

सेब की रबड़ी

• सेब की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री
• 2 सेब
• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• गार्निश करने के लिए ड्राई फ्रूट्स

सेब की रबड़ी बनाने का तरीका

• एक भारी तले वाले पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें.
• आंच धीमी कर दें और दूध को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं.
• जब तक कि दूध लगभग आधा न रह जाए. इसे पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें.
• कम दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से पका लें.
• अब सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें. उसे दूध में डालकर मिलाएं.सेब जब तक नरम न हो जाए, तब तक पकाते रहें.
• दूध जब गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और सेब की रबड़ी को ठंडा होने दें.
• इसमें किशमिश, बादाम और काजू डालकर मिलाएं. रबड़ी को फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें.
• इसे निकालें और प्रसाद के लिए निकालकर मां लक्ष्मी को भोग लगाएं.

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