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वेज मंचूरियन एक लोकप्रिय चाइनीज फूड डिश है, जो भारत में स्ट्रीट फूड के रूप में काफी पसंद की जाती है, खासकर बच्चों के बीच।
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इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे स्नैक्स के तौर पर खाया जाता है। इसे चावल या नूडल्स के साथ भी खाया जा सकता है।
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वेज मंचूरियन बनाने के लिए मुख्य सामग्री में कॉर्न फ्लोर, फूलगोभी, गाजर, पत्तागोभी, प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, सोया सॉस, टमाटर सॉस और विभिन्न मसाले शामिल हैं।
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सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काटकर उबालना होता है, ताकि वे नरम हो जाएं।
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उबली हुई सब्जियों में कॉर्न फ्लोर, हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती और नमक मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाए जाते हैं।
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इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में फ्राई किया जाता है।
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मंचूरियन सॉस बनाने के लिए हरी मिर्च, हरी प्याज, अदरक, लहसुन, सोया सॉस, टमाटर सॉस और अन्य मसालों को मिलाकर पकाया जाता है।
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सॉस में फ्राई किए हुए मंचूरियन बॉल्स डालकर मिलाया जाता है और धीमी आंच पर पकाया जाता है।
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वेज मंचूरियन तैयार है, इसे स्नैक्स के तौर पर बच्चों के साथ घर पर ही एंजॉय करें।
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यह डिश ग्रेवी के साथ या बिना ग्रेवी के भी बनाई जा सकती है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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