Mahashivratri Recipes: महाशिवरात्रि पर व्रत रख रहे हैं, तो जानें आप क्या खा सकते हैं 

Mahashivratri Recipes: महाशिवरात्रि का पर्व हिन्दू धर्म में बहुत ही प्रमुख है. इस दिन भगवान शिव की पूजा-अर्चना की जाती है और लोग अपने जीवन में सुख, संपत्ति और स्वास्थ्य की प्राप्ति के लिए उन्हें प्रार्थना करते हैं. इस धार्मिक उत्सव के दौरान, व्रत का पालन किया जाता है जिसमें भक्त शिव पर मन लगाते हैं और उनका पूजन करते हैं. महाशिवरात्रि के दिन व्रत में खाने का महत्व भी है. इस दिन व्रत करने वाले व्यक्ति को अन्न और जल का विशेष महत्व दिया जाता है. इसका मुख्य उद्देश्य अपने मन, वचन और कर्म को पवित्र रखना और अपनी आत्मा को शुद्ध करना होता है. इस दिन अशुद्ध भोजन और अन्न-दान के बिना शिव पूजा और व्रत का महत्व अधूरा माना जाता है. व्रत में खाने के दिन में भोजन में सात्विकता का ध्यान रखना चाहिए. शाकाहारी और सत्विक आहार का सेवन करना चाहिए जैसे कि साबुदाना, फल, दूध, दही, नारियल पानी और फलों की चाट. इन्हें खाने से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य बना रहता है और भक्त अपनी पूजा को पवित्रता से सम्पन्न करते हैं. महाशिवरात्रि के दिन व्रत में खाने का महत्व उन्नति और सफलता की प्राप्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और भक्तों को अपने आत्मिक साधना के लिए सहायता प्रदान करता है.

महाशिवरात्रि व्रत के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन:

1. साबूदाना खिचड़ी:

सामग्री: साबूदाना, आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, जीरा, नमक, हरा धनिया, नींबू का रस
विधि: साबूदाना को पानी में भिगोकर रखें. आलू को उबालकर मैश कर लें. मूंगफली को भूनकर दरदरा पीस लें. एक पैन में जीरा गरम करें, हरी मिर्च और कटे हुए आलू डालकर भूनें. साबूदाना, मूंगफली, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. नींबू का रस डालकर गरमागरम परोसें.

2. कुट्टू की पूड़ी और सब्जी:

सामग्री: कुट्टू का आटा, पानी, नमक, आलू, मटर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया
विधि: कुट्टू का आटा, पानी और नमक मिलाकर पूड़ी का आटा गूंथ लें. पूड़ी बेलकर तल लें. एक पैन में जीरा गरम करें, प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें. टमाटर, आलू, मटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें. गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सब्जी तैयार करें. पूड़ी के साथ गरमागरम परोसें.

3. राजगिरा की कढ़ी:

सामग्री: राजगिरा का आटा, दही, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, नमक, हरा धनिया
विधि: राजगिरा का आटा और दही मिलाकर घोल तैयार करें. बेसन, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिला लें. एक पैन में घोल डालकर उबालें. हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें.

4. व्रत के फल:

सामग्री: सेब, केला, अनार, संतरा, खजूर, अंजीर
विधि: फलों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. खजूर और अंजीर को पानी में भिगोकर रखें. सभी फलों को मिलाकर एक स्वादिष्ट फल सलाद तैयार करें.

5. व्रत के पेय:

सामग्री: दूध, दही, शहद, तुलसी, जीरा
विधि: दूध, दही, शहद और तुलसी को मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय तैयार करें. जीरा पानी भी व्रत के दौरान पीने के लिए एक अच्छा विकल्प है.

Source : News Nation Bureau