World Vegetarian Day 2023 (Photo Credit: Social Media)
New Delhi:
World Vegetarian Day 2023: शाकाहारी होना न सिर्फ इंसान के स्वास्थ्य के लिए बल्कि फायदेमंद है बल्कि ये जैव विविधता के लिए भी जरूरी है. इसीलिए हर साल 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है. नॉर्थ अमेरिकन वेजीटेरियन सोसाइटी ने विश्व शाकाहारी दिवस को मनाने की शुरूआत की थी. इसके बाद साल 1978 में इसे इंटेरनेशनल वेजीटेरियन यूनियन ने बढ़ावा दिया और इस तरह से पूरी दुनिया 1 अक्टूबर को विश्व विशाकाहारी दिवस के रूप में मनाने लगी. इस दिन का मकसद शाकाहारी भोजन को बढ़ावा देना और जीव जंतुओं के साथ-साथ पर्यावर को संरक्षित करना भी है.
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साथ ही इस दिन को शाकाहार के फायदों से लोगों को रूबरू करना भी है. कई बार लोग शाकाहारी खाने को लेकर अपने मूड को खराब कर लेते हैं लेकिन शाकाहार के फायदे जानकर यकीनन आपका मूड खराब नहीं होगा बल्कि आप अपने स्वास्थ्य के प्रति पहले से ज्यादा सजग हो जाएंगे. जहां मांसाहारी डाइट में जानवरों के मांस का इस्तेमाल किया जाता है तो वहीं शाकाहारी खाने में हरी सब्जियों, दालों, अनाज, सूखे मेवों और फल जैसे तमाम चीजों को खाने का चलन है. ऐसे में हम आपको शाकाहारी डाइट के फायदे बता रहे हैं. जो आपको लंबे समय तक स्वस्थ रखेंगे.
शाकाहारी खाने में मिलते हैं सभी पोषक तत्व
भले ही मांसाहारी खाना खाने से आपको कई तरह की तत्व मिलते हों लेकिन शाकाहारी खाने में उससे कहीं ज्यादा पोषक तत्व शरीर को मिलते हैं. ऐसे में वेज फूड्स की मदद से शरीर में सभी विटामिंस की कमी को दूर किया जा सकता है तो वहीं ताजे फलों, सब्जियां और साबुत अनाज से आप लंबे समय तक खुद को फिट रख पाएंगे. शाकाहारी डाइट में कम मात्रा में कैलोरीज पाई जाती है. लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है. फाइबर की ज्यादा मात्रा लेने से हमें लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होता और हम बार-बार खाना खाने से बच जाते हैं या यूं करें कि फाइबर हमें ओवर ईटिंग से रोकती है.
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पाचन क्रिया में होता है सुधार
मांसाहार के सेवन से अक्सर पाचन क्रिया खराब होने की समस्या रहती है लेकिन शाकाहार से ऐसे नहीं होता बल्कि इससे पाचन क्रिया दुरुस्त होती है. फल, सब्जियों, दालों और पूर्ण अनाज वाली शाकाहरी डाइट से शरीर को अच्छी मात्रा में फाइबर मिलता है. इससे पाचन ठीक होती है और कब्ज की समस्या दूर हो जाती है.
कम होता है इंफेक्शन का खतरा
वहीं मांसाहारी डाइट में मीट खाने से कई प्रकार के बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर सकते हैं. जिससे आपकी सेहत खराब हो सकती है. लेकिन शाकाहारी डाइट में बैक्टीरिया का खतरा बेहद कम होता है. हालांकि, सब्जियों को खाने से या पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना जरूरी होता है वरना शरीर में टॉक्सिंस जाने का खतरा रहता है.
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डायबिटीज में फायदेमंद है शाकाहार
यही नहीं डायबिटीज के मरीजों के लिए शाकाहार किसी वरदान से कम नहीं होता. जो लोग डायबिटीज की बीमारी से जूझ रहे हैं उन्हें शाकाहार को अपना लेना चाहिए. क्योंकि शुगर का स्तर सामान्य रखने के लिए साबुत अनाज, दालें, हरी सब्जियां काफी अच्छी मानी जाती हैं.
