1 कप सूजी, 2 कप दूध, 1 कप चीनी, 3/4 कप घी, थोड़े बादाम, काजू, किशमिश.
पहले सूजी को दूध में 1 घंटे के लिए भिगो दें. कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर ड्राइफ्रूट रोस्ट कर लें.
अब धीमी आंच पर एक पेन में घी और चीनी डालें और लगातार चलाते जाएं.
धीरे धीरे चीनी पिघलेगी और उसका रंग बदलना शुरू हो जाएगा.
चीनी ब्राउन होनी शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें, नहीं तो चीनी जल जाएगी.
चीनी को लगातार चलाते रहें और धीरे धीरे दूध और सूजी का घोल इस कैरेमल में डालते जाएं. अब गैस ऑन करके धीमी आंच पर इसे भूनते जाएं.
धीरे धीरे ये घी छोड़कर इकट्ठा होना शुरू हो जाएगा. अब 5 मिनट इसे और भून लें. मखंडी हलवा तैयार है.
{{ primary_category.name }}