सादे नूडल्स के 1 पैकेट को पानी में एक चुटकी नमक के साथ उबालें. इन्हें 1-2 मिनट तक पकाएं और फिर पानी निथार लें. इन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें और फिर एक तरफ रख दें.
कड़ाही में थोड़ा सा मिर्च का तेल गर्म करें. इसमें ½ छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, ½ इंच पिसा हुआ अदरक और 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ डालें. तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें.
अब 1 जुलिएन गाजर, जुलिएन्ड बेल मिर्च और कुछ पत्ता गोभी को मोटे तौर पर कटा हुआ डालें. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
सब्जियां नर्म और मुलायम हो जाने पर, इसमें ½ छोटा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस और 1/2 छोटा चम्मच मिर्च का सिरका डालें.
उबले हुए नूडल्स डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि ये सुनिश्चित हो जाए कि नूडल्स ठीक से कोटेड हैं. अब इन्हें गर्मा-गर्म परोसें.
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