सूरजमुखी के बीज में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, फ्लेवोनॉइड, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड पाए जाते हैं.
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है, जब कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है तो हार्ट डिजीज का खतरा अपने आप घट जाता है.
इससे मेंटल हेल्थ में सुधार होता है. इन बीजों में ट्रिप्टोफैन नाम का अमीनो एसिड होता है जो सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है.
ये मूड को सुधारता है, खुशी की भावना को बढ़ाता है. इससे नींद भी अच्छी आती है.
सूरजमुखी के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं.
सूरजमुखी के बीजों में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है जो हड्डियां को स्वस्थ बनाने में मदद करता है.
पाचन दुरुस्त होता है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो मल त्याग को बढ़ावा देकर कब्ज को दूर रखने में मदद करते हैं.
इसमें फाइबर होता है, इसे खाने से आपको भूख कम लगती है,जिससे आप एक्स्ट्रा कैलोरी का सेवन करने से बच जाते हैं.
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